Oeuf poché, champignons et chavignol
Terrine de bœuf et canard, chantilly wasabi et airelles
Cromesquis d’escargots, butternut grillé
St Jacques snackées, crème de maïs et sarrasin grillé
Suprême de poulet de Janzé « basse température « , p de terre grenaille,
Daurade royale, topinambours et crème de roquette
Mignon de porc au chorizo et légumes de saison
Cheesecake citron mûre
Sablé breton, ganache chocolat et noisettes
Riz au lait, caramel beurre salé
Financier amande, crémeux pistache et framboise
